Cupcakes & Bows - Le blog chatoyant de LiliRosaly

Voilà un de mes péchés mignons… J’ai découvert cette merveille au Starbuck (c’était parfait avec mon grand caramel macchiato !!). C’est l’association divine de l’acidité du citron, du croquant des graines de pavot et du glaçage sucré et fondant (oh comme j’en parle bien, non ? ). Et voici donc l’adaptation du fameux “lemon & poppy seed” en cupcake !

La Recette :

Pour 12 cupcakes :

• 200 g de beurre ramolli
• 200 g de sucre en poudre
• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (optionnelle)
• 4 œufs
• 2 à 3 cuillères à soupe de graines de pavot (selon votre goût), on les trouve facilement dans les boutiques bio
• Les zestes de 2 citrons + le jus d’1 citron

Pour le glaçage :

• 250 g de sucre glace
• 1 blanc d’œuf
• Le jus d’1 citron
• + quelques graines de pavot pour la déco

Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez la farine avec la levure, le bicarbonate de soude, les zestes et les graines de pavot. Dans un 2ème récipient, mélangez les œufs et le sucre. Ajoutez-y ensuite le beurre mou, puis le 1er mélange (farine-levure…etc…).

Mélangez au batteur électrique à vitesse rapide pendant 2 bonnes minutes. Ajoutez alors le jus de citron et battez à nouveau jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Remplissez vos caissettes ou moules en silicone au 2/3 et faites cuire 20-25 minutes.

Une fois la cuisson terminée et les cupcakes refroidis, préparez le glaçage (il doit être utilisé immédiatement car il a tendance à durcir assez vite). Mélangez le blanc d’œuf, le sucre glace et le jus d’1 citron. Le glaçage doit être épais mais il doit aussi rester coulant pour bien napper le cupcake (oui, oui, c’est subtil ). Rajoutez un peu de jus de citron si il est trop dur ou du sucre glace si il est trop liquide. Nappez alors vos cupcakes à l’aide d’un cuillère à soupe puis décorez tout de suite avec quelques graines de pavot (avant que le glaçage ait durci).

Placez ensuite vos cupcakes au frigo pour que le glaçage soit parfait.

Bon z’appétit !

Me revoilà avec un cupcake de fi-fille… il est tout rose, à la fraise, à paillettes et il est habillé de vichy (rose bien sûr…).

Aujourd’hui, pour la journée de la femme (quoique… je ne suis pas fan du concept…) voilà un cupcake féminin à souhait.

Comme pour le cupcake précédent, c’est une base de gâteau tout simple à la vanille : un peu ma base fétiche, j’en ai essayé d’autres mais pour moi, pour le moment, cette recette de base est la plus réussie.
Après la cuisson, j’ai ajouté une confiture de fraise dans le cupcake et préparé un glaçage à l’arôme naturel de rose… Voilà cette petite recette :

Pour le cupcake (environ 10 cupcakes) :

• 120 g de farine
• 130 g de sucre en poudre (j’utilise de l’extra-fin)
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1/4 de c. à café de bicarbonate de soude
• une pincée de sel
• 45 g de beurre à température ambiante
• 120 ml de lait demi-écrémé
• 1 oeuf
• 1 c. à café d’extrait de vanille liquide
• De la confiture de fraise (comptez 1 à 2 cuillères à café par cupcake)

Pour le glaçage :

• 300 g de sucre glace
• 70 g de beurre à température ambiante
• 2 cuillères à soupe de lait demi-écrémé
• Colorant alimentaire liquide rouge
• Arôme naturel de rose

Préparation du cupcake :

Préchauffer le four à 170 °C.

Mettre dans un saladier : la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate de soude et le beurre. Mélanger au batteur électrique à vitesse lente les ingrédients jusqu’à obtention d’une pâte “sableuse” (le beurre doit être bien incorporé au mélange). Ajouter alors la moitié du lait et battre à nouveau jusqu’à ce que le lait soit tout juste incorporé à la pâte.

Battre l’œuf dans le reste de lait, puis ajouter ensuite l’extrait de vanille. Battre à nouveau ce mélange avant de l’incorporer à la pâte.

Préparer vos caissettes et les installer dans un moule à muffins. Remplir vos caissettes de pâte aux 2/3 et enfourner pour 20 à 25 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. Si la lame ressort sèche de votre cupcake, il est cuit !

Laisser refroidir avant de fourrer les cupcakes avec la confiture de fraise : creuser un trou sur le dessus du cupcake sur 1,5 à 2 cm de profondeur (voir photos…) et le remplir de confiture de fraise puis refermer.

Préparation du glaçage :

Battre le beurre avec le sucre glace à vitesse moyenne pour obtenir une pâte homogène. Ajouter ensuite petit à petit le lait à cette préparation et battre à vitesse rapide pendant 2 à 3 minutes.

Vous pouvez alors incorporer le colorant (j’ai mis deux gouttes pour obtenir un rose pâle) ainsi que l’arôme de rose (j’en ai mis 1 cuillère à café, mais vous pouvez augmenter ou diminuer selon votre goût).

Continuer à battre cette préparation pendant au moins 5 minutes pour obtenir un glaçage lisse et brillant. Appliquer ce glaçage sur le cupcake à l’aide d’une poche à douille ou d’une spatule (vous pouvez le conserver à température ambiante si vous ne souhaitez pas utiliser le glaçage immédiatement). Décorer selon l’envie.

1 an après, je suis de retour… Quelques mois passés loin de mon blog, beaucoup de boulot, mon activité freelance qui s’installe petit à petit, plus trop l’envie de bloguer… mais, tadaaaaa, me revoilà !

Mon blog va prendre une nouvelle orientation. Moins de mode, mais plus de gourmandise, je vous révèle mon pêché mignon… la pâtisserie. Cupcakes, muffins, je viendrais ici partager mes recettes, mes coups de cœur gourmand, parce que j’aime autant la cuisiner que la partager (ouai bon, aussi la manger, accessoirement hein, j’avoue…).

Je commencer aujourd’hui avec un cupcake tout simple avec quelques ingrédients “du fond du placard”…

Alors tadammmmmmm, faites entrer le “Cupake Vanille, glaçage Ganache Chocolat Noir” :

La Recette :

Pour le cupcake à la vanille, je me suis inspirée de la recette du cupcake vanille de “The Hummingbird Bakery Cookbook”, une fameuse pâtisserie Londonienne…

Pour le cupcake :

• 120 g de farine
• 130 g de sucre en poudre (j’utilise de l’extra-fin)
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1/4 de c. à café de bicarbonate de soude
• une pincée de sel
• 45 g de beurre à température ambiantes
• 120 ml de lait demi-écrémé
• 1 oeuf
• 1 c. à café d’extrait de vanille liquide

Pour la ganache au chocolat noir :

• 100 g de crème fleurette
• 125 g de chocolat patissier noir à 70 % de cacao
• 30 g de beurre

Préparation du cupcake :

Préchauffer le four à 170 °C.

Mettre dans un saladier : la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate de soude et le beurre. Mélanger au batteur électrique à vitesse lente les ingrédients jusqu’à obtention d’une pâte “sableuse” (le beurre doit être bien incorporé au mélange). Ajouter alors la moitié du lait et battre à nouveau jusqu’à ce que le lait soit tout juste incorporé à la pâte.

Battre l’œuf dans le reste de lait, puis ajouter ensuite l’extrait de vanille. Battre à nouveau ce mélange avant de l’incorporer à la pâte.

Préparer vos caissettes et les installer dans un moule à muffins. Remplir vos caissettes de pâte aux 2/3 et enfourner pour 20 à 25 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. Si la lame ressort sèche de votre cupcake, il est cuit !

Préparation du glaçage :

Concasser le chocolat en petits morceaux dans une casserole. Dans une autre casserole, faire bouillir la crème. Une fois bouillante, verser la crème sur le chocolat en morceaux. Chauffer cette casserole à feu doux pour faire fondre le chocolat. Lissez cette préparation avec une cuillère en bois. Ajouter le beurre et bien l’incorporer dans la préparation. Votre ganache doit etre lisse et brillante.

Glaçage :

Glaçer simplement les cupcakes avec la ganache à l’aide d’une cuillère à soupe. Décorer (ou pas) avec des perles aux chocolats (ou autre… les cupcakes, c’est surtout une histoire de créativité…). Placer les cupcake au réfrigirateur pour au moins 2 heures : la ganache se fige. C’est ainsi que nous les avons dégusté et c’est… TER-RI-BLE !! Vous pouvez aussi conserver vos cupcakes à température ambiante pour garder la ganache liquide.

Bon z’appétit !!

ps : Les caissettes à pois viennent de Théma-Déco

Je reviens, pas pour la mode mais pour le cinéma, cinéma, tchi tcha… (ouaip référence 90’s !) pour le nouveau Disney : La Princesse et la Grenouille.

J’ai eu la “chance” d’être invitée à l’avant-première aux Disney Studios samedi dernier, je met le mot chance entre parenthèses parce que l’image était pourrie (floue et tremblotante… classe mais on se serait cru sur le titanic dans ses heures les plus sombres !).

Alors d’abord, de quoi ça parle ?
Attention, pitch “emprunté” à Disney :

” Sur les bords du Mississippi, dans les années 20, La Nouvelle-Orléans vibre au son du jazz et de la romance. Pourtant, la belle Tiana n’a pas une minute à perdre en rêvant à l’amour. Passionnée par la cuisine, elle se consacre entièrement à son plus cher désir : devenir une restauratrice à succès et accomplir ainsi le rêve de son père. Mais malgré ses efforts, les obstacles se multiplient.

Un séduisant jeune prince, Naveen, vient d’arriver en ville, attiré par sa passion du jazz. Gâté, irresponsable et paresseux, le jeune homme a jusqu’ici compté uniquement sur son charme pour réussir dans la vie. Sa richesse et son rang attirent le malfaisant Dr Facilier, un sorcier qui pratique la magie noire. Ne parvenant pas à profiter de la fortune du prince, Facilier se venge, et le transforme en grenouille.

Naveen persuade Tiana de lui donner un baiser pour qu’il retrouve sa forme humaine. Mais le résultat n’est pas celui espéré : c’est la jeune fille qui est à son tour métamorphosée en batracien.”

D’abord, je dis merci à Disney d’être revenu aux dessins animés traditionnels… pas d’images de synthèse là-dedans et ça ça fait plaisir, on l’impression de revenir dans les meilleures heures des grands disney ! C’est beau, et rien que ça, ça m’a ému. Ce qui encore plus émouvant c’est que pour la première fois, la princesse d’un Disney est Afro-américaine, et qu’avec la voix de China Moses, elle chante divinement bien le blues.

Pour moi tout est réuni pour que ce “Princesse et la Grenouille” devienne un Disney culte : Un prince sexy chocolat méditerranéen, une princesse sublime et pas gnangan mais selon moi, des personnages secondaires encore plus attachants : le monsieur luciole, Ray, amoureux d’une étoile (doublé de manière magistrale par Anthony Kavanagh -pourtant, dieu sait que d’habitude j’ai envie de lui mettre des claques-), le croco mélomane marrant et une petite fille riche complétement déjantée.

Pour l’histoire, elle reprend des éléments piochés par-ci par-là dans les contes déjà mis en image par Disney : un mélange de rétro et de nouveauté pour une histoire inédite. ET surtout, un message inédit : comment l’amour peut passer les barrières du milieu social. C’est une histoire à mettre devant tous les yeux : des petits et des plus grands aussi !

(Bien sûr, comme d’hab chez Disney, vous aurez droit à de la rigolade - même beaucoup de rigolade si on a le même humour que moi - et à des larmichettes !)

Bref, je vous le conseille vivement, c’est un retour à la tradition Disney qui nous ferait presque retomber en enfance : j’aime, j’aime !

Je vous laisse avec la bande-annonce :

(Mais pourquoi je me sens toujours obligée de mettre des titres en anglais… ^^)

Donc, en version française, ça fait longtemps !

J’ai lâchement abandonné mon blog. Mais en fait, j’ai de bonnes excuses : des fun, des un peu moins fun !

- Je me suis fait licenciée par la boîte de com’ (ou de c…) où je bossais depuis 4 ans et demi sans préavis et du jour au lendemain (si c’est pas une bonne raison pour pas bloguer ça ! haha ^^).

- Avec les modeuses rondes, c’est l’explosion médiatique ! ^^
Pour celles qui suivent po trop l’actu des modeuses rondes, voilà nos passages télé sur France 5 et Direct 8 :

Allo Docteurs - France 5 - Octobre 2009 (reportage à la 16ème minute) :

Direct 8 - Y’a une solution à tout (Comment faire de mes rondeurs un atout de séduction) - Novembre 2009 :

La vidéo est lourde (1h) et donc à télécharger ICI : Modeuses-Rondes-Direct 8.avi. Quand on aime, on ne compte pas les Kilo Octets les amis !!

- J’organise mon après-licenciement (je suis toujours en préavis), j’ai plein plein de projets (qui tourneront autour du graphisme, du web…). Alors pensez à moi si vous cherchez une bidouilleuse-graphiste-secrétaire-experte ès powerpoint, si vous avez du taff !

- A part ça, Mamzelle Deybow m’a proposé de vider mon sac sur son blog, j’ai trouvé ça marrant alors je lui ai raconté tous les p’tits secrets de mon sac, photo à l’appui. C’est à voir ICI.

- Mes cours de couture ont commencé… J’aime, j’adore et j’espère bientôt pouvoir vous montrer une première créa, on bosse en ce moment sur un plissé japonais. Je compte bien me faire une p’tite robe 50’s à nœud intégré un de ces 4. <3 <3

- Je bosse ardamment sur le prochain magazine des modeuses rondes. Encore quelques jours de patience et vous verrez tout ça. Les prochains mag’ seront plus réguliers (chômage aidant ^^). J’espère que ça vous plaira.

J’ai fait pas mal d’achats fringuesques, je vais donc poster des p’tites tenues très prochainement, stay in touch !

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PS :

Paraîtrait qu’il revient le gros pot de danette !
Ouai je sais, comme ça, on peut penser que c’est vraiment une info aussi intéressante que la date de sortie du prochain album de Christophe Maé… Mais en fait, c’est plus les souvenirs que ça m’évoque, toute mon enfance, les grands pots de danette vanille, les collants en laine qui grattent et le cagoules, les pog, les chemises en jean, les caleçons (top nazes à l’époque mais devenus trop trendy en le renommant “les leggings”), les barbapapa…

Bon, je vous laisse sur cette note de nostalgie !

A tout bientôt les cocottes, pour plein de “TDJ”.

Savez quoi.. ? Vendredi c’est… tadaaaaa… la journée des Petits Plaisirs !

A l’initiative du Syndicat de la Confiserie, 100 établissements partout en France distribueront gratuitement plus de 20 000 sachets de confiseries à tous les partisans de cette cause nationale.

Ouai, vous êtes surement comme moi, vous attendez pas la journée des petits plaisirs pour vous en accorder (des ptits - ou groooos plaisirs-)… mais ce jour là, pour vaincre la morosité ambiante (la crise, blabla…) on se regroupe pour se faire plaisir… c’est un peu comme une orgie mais avec des bonbons !

Toutes les infos sont sur le site :

http://www.petits-plaisirs.com/

Personnellement, je suis une adepte des p’tits plaisirs… (qui a dit “un peu trop peu être !) :

- Un grand caramel macchiato + un lemon cake au starbuck avant d’aller au boulot
- Une chupa chups (”le plaisir de sucer”) fraise-lait
- Un donuts framboise de chez Quick
- Un macaron du pâtissier du coin (Pistache-Framboise chez Julien, 73 Avenue Franklin D. Roosevelt - Paris 8)

Et vous, c’est quoi donc vos p’tits plaisirs ?

… des vacances !

3 semaines entre la montagne, Londres et la mer. Des souvenirs plein la tête, un léger bronzage (ce qui pour mon teint de lavabo habituel relève du miracle !!! genre aussi miraculeux que si Christophe Maé devenait supportable à écouter !)…

Pour conclure ces vacances, je me suis fait rafraîchir la tignasse !
Et je continue à vous dévoiler mes trouvailles Londoniennes :

Tee-shirt : Evans
Veste : Evans
Leggings : Evans
Derbies : Primark
Collier : Dorothy Perkins
Bracelet : H&M

De retour de Londres, je suis en transit pour la soirée avant un nouveau départ à la mer…
Je profite de cette petite soirée pour vous faire un coucou et vous présenter mes premières trouvailles Londoniennes.

Tee-Shirt : Evans
Gilet : Evans
Gros nœud dentelle & médaillon : Dorothy Perkins
Bag : H&M
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Je serai de retour très vite avec plein d’autres photos de Londres et de mon butin shopping !
A bientôt les choupettes !

Un p’tit mot pour 2 p’tites infos :

• Après avoir contracté la grippe (A ou pas…), j’ai enfin pu m’atteler à la finition du nouveau numéro du e-zine des Modeuses Rondes !
  Et je reviens, guérie et dé-masquée, vous présenter ce nouveau numéro :

Hop, hop, on clique pour le lire

• Et sinon, je vous quitte pour une petite semaine… Je m’en vais dans la patrie du reblochon, où je suis née… à Annecy…
  J’vais profiter du grand air pour requinquer mes p’tits poumons meurtris, faire des balades dans la montagne (ça vous gagne)…

Portez-vous bien les choupettes, je reviens vite avec des photos, des tenues du jour…

Un p’tit repas sur la terrasse, un moment sur l’herbe au soleil… un dimanche comme je les aime, avec une tenue toute simple… du blanc, c’est rare, je n’en met presque jamais, et des rayures sur un gilet acquis il y a déjà quelques semaines et qu’on a vu sur beaucoup de blogs : ce fameux gilet H&M du rayon BiB que même les modeuses toutes fines ont adopté.

Il est tout fin, confortable, facile à vivre… je l’adore !

Gilet H&M
Robe Kiabi (de l’année dernière)
Shoes New Look

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Aujourd’hui je voulais aussi vous montrer mes dernières acquisitions  :

Les 2 premières sont des super bonnes affaires sur la redoute  (et qui sont toujours dispos), un sac tout cuir. Un cuir super souple, on dirait qu’il a déjà vécu, un vrai faux vintage, à 15 euros au lieu de 79… on peut encore le trouver ici. Et un foulard super mignon pour la modique somme de 3 euros au lieu de 15 !

Et un gros craquage sur asos.com, je suis littéralement tombée amoureuse de son drapé, de sa forme “doctor bag” et du petit porte monnaie accroché à la anse.

Et voilà pour les dernières trouvailles !

Allez hop, je vous laisse, je retourne à mon photoshop, je suis en pleine mise en page du prochain numéro du e-zine des Modeuses Rondes !